WH Wijkopers

Laatste nieuws

18-11-2017

Winnende Wijnen van het 23ste Proefschrift Wijnconcours

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

De Beste Italiaanse wijnen volgens Vini D'Italia van Gambero rosso 2012

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

Hans Tschida is beste zoete wijnmaker van 2012

Lees verder...

Champagne Collet

    
         When Savoir-Faire Turns to Art

In 1921 kwam een groep van wijnboeren die een passie deelden voor de bodem en hun wijnstokken bij elkaar en stichtten de eerste maatschappij van Champagne producenten. Bijna 90 jaar later verdedigt Collet onvermoeibaar die traditie, de onafhankelijkheid en het talent van de wijnbouwers.
Gelegen in Aÿ, op een Grand Cru beroemd terrior, verkrijgt Collet de wijnen van bijna 650 hectare wijngaarden, waarvan sommige van Champagnes beste Cru’s en haar drie druivenvariëteiten.

Chardonnay; een bron van excellentie, finesse en elegantie;
Pinot Noir; een symbool van de structuur en vrijgevigheid;
Pinot Meunier; een ras dat de versheid en de smaak van groenten meegeeft.

Het nauwe persoonlijke contact met zijn 550 wijnbouwers die bijna als een familie ernaar streven om de vrucht van hun knowhow over de hele wereld te verspreiden, draagt ertoe bij anderen aan te moedigen onze Champagne te waarderen.

De honderd jaar oude krijtkelders zijn diep uitgesneden in de heuvels onder de wijngaarden, zodat elk van de Cuve’s kan rijpen en zich ontwikkelen tot superieure wijnen.
De keldermeester, een bewaker van deze tradities en deze waardevolle kennis, is als een kunstenaar. Hij geeft de finishing touch aan het meesterwerk. De bewaker van een tempel met enkele kilometers aan kelderruimte. Hij zorgt ervoor dat niets de rust van de flessen verstoort, zodat zij het einddoel kunnen laten beleven, dat de “Savoir-Faire” (kennis) inderdaad, een kunst is.

Naam 01-Collet (Carte Noire) nu Brut
Producent Champagne Collet / Champagne
Land Frankrijk
Streek Champagne
Jaar N.V.T.
Formaat 75 cl
Type Mousserend wit
Appellatie Champagne
Wijngaard assemblage van minstens 20 wijnen
Druivenrassen Chardonnay, Pinot noir en Pinot meunier
Vinificatie 3 jaar in kalksteenkelders
Kleur bijna amber kleurig
Neus kruidig, fruitig met citus tonen
Smaak fris, krachtig
Spijs aperatief, voorgerechten, eendeborst met honing en wide bessen
Website Champagne Collet
Naar boven
Naam 02-Collet (Carte rouge) nu Collet Brut Grand Art
Producent Champagne Collet / Champagne
Land Frankrijk
Streek Champagne
Jaar N.V.T.
Formaat Magnum,75 cl
Type Mousserend wit
Wijngaard assemblage van minstens 20 wijnen
Druivenrassen Chardonnay, Pinot noir en Pinot meunier
Vinificatie 4 jaar in kalksteenkelders
Kleur licht en helder
Neus floraal en minerale tonen van de Chardonnay
Smaak fris en licht, zacht en rond
Spijs aperatief, salades, vis(red mul)
Website Champagne Collet
Naar boven
Naam 03-Collet blanc de blanc
Producent Champagne Collet / Champagne
Land Frankrijk
Streek Champagne
Jaar N.V.T.
Formaat 75 cl
Type Mousserend wit
Wijngaard assemblage van 6 wijnen
Druivenrassen Chardonnay
Vinificatie 3 jaar in kalksteenkelders
Kleur licht goudgeel
Neus subtiel, citrus, grapefruit
Smaak delicate met een perfecte balans
Spijs schaaldieren kreeft, sushi sashimi
Website Champagne Collet
Naar boven
Naam 04-Collet Demi-Sec
Producent Champagne Collet / Champagne
Land Frankrijk
Streek Champagne
Jaar N.V.T.
Formaat 75 cl
Type Mousserend medium-dry wit
Wijngaard assemblage van minstens 20 wijnen
Druivenrassen Chardonnay, Pinot noir en Pinot meunier
Vinificatie 3 jaar in kalksteenkelders
Neus dadels en vijgen
Smaak fruitige aroma's met minerale boventonen
Spijs aperatief, chocolade pralines, sushi, vanille cream
Website Champagne Collet
Naar boven
Naam 05-Collet Extra-Brut
Producent Champagne Collet / Champagne
Land Frankrijk
Streek Champagne
Jaar N.V.T.
Formaat 75 cl
Type Mousserend wit
Wijngaard assemblage van minstens 20 wijnen
Druivenrassen Chardonnay, Pinot noir en Pinot meunier
Vinificatie 3 jaar in kalksteenkelders
Neus aangename en verfijnde neus
Smaak goed uitgebalanceerde smaak
Spijs langoustines, kaviaar, oesters
Website Champagne Collet
Naar boven
Naam 06-Collet MillÚsime
Producent Champagne Collet / Champagne
Land Frankrijk
Streek Champagne
Jaar N.V.T.
Formaat 75 cl
Type Mousserend wit
Wijngaard 10 speciaal geselecteerde wijnen
Druivenrassen Chardonnay (45%, Pinot noir (55%)
Vinificatie 7 jaar in kalksteenkelders
Kleur verschijning van rijke gouden hoogtepunten
Neus ondertoon van geroosterd brood
Smaak citrus met frisheid en lengte
Spijs aperatief, kalfsvlees met wilde padestoelen, aangebraden foie gras
Website Champagne Collet
Naar boven
Naam 07-Collet RosÚ Brut
Producent Champagne Collet / Champagne
Land Frankrijk
Streek Champagne
Jaar N.V.T.
Formaat 75 cl
Type Mousserend rosÚ
Appellatie AOC Champagne
Wijngaard assemblage van minstens 20 wijnen
Druivenrassen Pinot noir (50%), Chardonnay (40%) en Pinot meunier (10%)
Vinificatie 3 jaar in kalksteenkelders
Kleur framboos-rose
Neus donker rood fruit
Smaak fruitig, honing, kaneel
Spijs aperatief, licht rood vlees, vis
Website Champagne Collet
Naar boven