WH Wijkopers

Laatste nieuws

18-11-2017

Winnende Wijnen van het 23ste Proefschrift Wijnconcours

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

De Beste Italiaanse wijnen volgens Vini D'Italia van Gambero rosso 2012

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

Hans Tschida is beste zoete wijnmaker van 2012

Lees verder...

Stéphane Montez

 

Sinds Stéphane Montez, tiende generatie wijnmaker, het werk van zijn vader op Domaine du Monteillet heeft overgenomen, is de (inter)nationale aandacht voor dit bedrijf enorm gestegen. Robert Parker heeft bijvoorbeeld de Condrieu van dit kleine domein (10 ha.) in Chavannay een zeer lovende beoordeling gegeven.

Het domein is gelegen op een plateau aan de rand van het Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche. In totaal bezit de familie Montez 10 ha., verspreid over diverse appellations van de Noordelijke Rhône. Naast Condrieu wordt namelijk ook Saint-Joseph (wit en rood) en Côte-Rotie (in zeer beperkte oplage) gemaakt. Ook deze wijnen krijgen zeer goede recensies. Tot voor enkele jaren exploiteerde de familie ook fruitbomen en werden er geiten gefokt. Sinds kort gaat de aandacht echter exclusief uit naar de wijngaarden. De witte Saint-Joseph La Cabriole verwijst in de naamgeving nog naar de geiten.

Stéphane Montez behoort tot de nieuwe lichting jonge en ondernemende wijnmakers die ruime ervaring hebben opgedaan in het buitenland alvorens ze het familiebedrijf overnamen: Stéphane werkte en studeerde in Engeland, Australië, Zuid-Afrika en Californië. Zijn enthousiasme en kennis hebben al tot spannende nieuwe ontwikkelingen geleid, en zijn wil om te experimenteren met bijvoorbeeld nieuwe houtsoorten voor de vaten heeft prachtige wijnen opgeleverd.

De bewerking van de wijngaard is milieuvriendelijk: de bodem is begroeid met gras, om het gebruik van onkruidverdelgers te beperken en bodemerosie tegen te gaan. (Erosie is op de uiterst steile hellingen langs de Rhône een groot aandachtspunt.) Het gebruik van middelen om de wijnstokken tegen insecten en ziekten te beschermen wordt tot een minimum beperkt. Ook in de kelder wordt niet al te stevig ingegrepen in het proces: Montez vertrouwt op de combinatie van mooi rijp fruit en nieuw eiken.  

Naam 01-Condrieu 'Les Grandes Chaillées'
Producent Stéphane Montez / Rhône
Land Frankrijk
Streek Rhône
Jaar 2010
Formaat 75 cl
Type wit
Appellatie AOC Condrieu
Wijngaard bodem, graniethoudend, leeftijd van de stokken 12 jaar
Druivenrassen Viognier
Oogst handmatig, selectie in de wijngaard
Vinificatie onstelen, twee weken koude inweking, gisting in eiken vaten onder temperatuurcontrole
Houtopvoeding 13 maanden in eiken vaten (1/3 nieuw, 2/3 vaten van 1 tot 3 jaar oud)
Kleur licht goudgeel
Neus perzik, abrikoos, mango, honing
Smaak intens, rijp fruit, mineraal
Spijs aperitief, vis, paté, geitenkaas
Website niet beschikbaar
Naar boven
Naam 02-Saint-Joseph Blanc La Cabriole
Producent Stéphane Montez / Rhône
Land Frankrijk
Streek Rhône
Jaar 2011
Formaat 75 cl
Type wit
Appellatie AOC Saint-Joseph
Wijngaard bodem, graniethoudende stenen
Druivenrassen Marsanne, Roussanne
Vinificatie alcoholische en malolactische gisting op eikenhouten vaten, batonnage (omroeren van de droesem)
Houtopvoeding 11 maanden op eiken vaten
Spijs aperitief, schaaldieren, vis, paté, gevogelte, konijn, zachte en sterke kazen, asperges
Website niet beschikbaar
Naar boven
Naam 03-Saint-Joseph 'Fortior'
Producent Stéphane Montez / Rhône
Land Frankrijk
Streek Rhône
Jaar 2010
Formaat 75 cl
Type rood
Appellatie AOC Saint-Joseph
Wijngaard bodem: graniethoudend
Druivenrassen Syrah(100%)
Vinificatie volledige ontsteling, 25 dagen inweking met remontage en pigeage
Houtopvoeding 24 maanden op eiken vaten (1/3 nieuwe demi-muids, 2/3 eiken vaten van 1 en 2 jaar oud)
Kleur diep purperrood
Neus kruidig en fruitig
Smaak vol en krachtig, elegant
Spijs rood vlees, vlees in saus, wild, zachte en sterke kazen
Website niet beschikbaar
Naar boven