WH Wijkopers

Laatste nieuws

18-11-2017

Winnende Wijnen van het 23ste Proefschrift Wijnconcours

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

De Beste Italiaanse wijnen volgens Vini D'Italia van Gambero rosso 2012

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

Hans Tschida is beste zoete wijnmaker van 2012

Lees verder...

Bodegas Concavins



Clos Mont Blanc ligt in Catalonië, om precies te zijn in Barberà de la Conca. Vlakbij liggen het versterkte middeleeuwse stadje Montblanc en het klooster Poblet. Duizend jaar geleden vestigen zich hier Cisterciënzer monniken, die zoals overal in Europa waar zij zich vestigden, wijngaarden aanlegden om te voorzien in hun wijnbehoefte. De bodem van het gebied is rijk en uitgebalanceerd, uitermate geschikt voor wijnbouw van hoge kwaliteit.
In de 21ste eeuw worden de eeuwenoude tradities gerespecteerd, maar uiteraard zijn daar nieuwe inzichten aan toegevoegd. Bodegas Concavins gebruikt bijvoorbeeld moderne snoeitechnieken in haar wijngaarden, en controleert de wijngaarden intensief en nauwkeurig. Geoogst wordt er voornamelijk met de hand. De witte druiven worden voornamelijk ’s nachts geoogst, om het fruit zo fris en fruitig mogelijk in de kelders te krijgen.
De kelders hebben een capaciteit van 3 miljoen liter wijn, en omvatten 34 vergistingstanks die totaal 750.000 liter kunnen bevatten. Druiven worden verwerkt met een pneumatische en twee horizontale persen, en meer dan 1000 vatten van Frans en Amerikaans eiken zijn beschikbaar voor de rijping.
Bodegas Concavins produceert twee lijnen: simpele maar heerlijk fruitige Castillo de Mont Blanc en de premiumserie Clos Mont Blanc.

 

Naam 01-Cava Castillo de Montblanc Brut
Producent Bodegas Concavins / Conca de Barbera
Land Spanje
Streek Conca de Barbera
Jaar N.V.T.
Formaat 75 cl
Type mousserend, wit
Appellatie DO Cava
Druivenrassen Macabeu, Xarello, Parellada
Oogst handmatig
Vinificatie methode traditionel, met tweede gisting op fles
Smaak levendig en gebalanceerd
Website Clos Mont Blanc
Naar boven
Naam 02-Castillo de Mont Blanc Macabeu/Chardonnay
Producent Bodegas Concavins / Conca de Barbera
Land Spanje
Streek Conca de Barbera
Jaar 2012
Formaat 75 cl
Type wit
Appellatie Conca de Barbera DO
Druivenrassen Viura (macabeo)(70%), Chardonnay(30%)
Vinificatie ontstelen, persen, gisting op 14 C in rvs, rijping sur lie
Kleur bleekgeel met groene randen
Neus perzik en ananas
Smaak fris, fruitig en strak
Spijs tempura, sushi en sashimi, salades, kip
Website Clos Mont Blanc
Naar boven
Naam 03-Clos Mont Blanc Chardonnay
Producent Bodegas Concavins / Conca de Barbera
Land Spanje
Streek Conca de Barbera
Jaar 2012
Formaat 75 cl
Type wit
Appellatie Conca de Barbera DO
Wijngaard diverse percelen in de regio; bodem: kalkhoudende klei
Druivenrassen Chardonnay 100%
Oogst s'nachts Laat Augustus
Vinificatie inweking gedurende 2 tot 4 uur, persen, vergisting op Franse houten vaten, rijping sur lie met dagelijkse batonnage
Kleur bleekgeel
Neus tropisch fruit
Smaak zachte, met lange afdronk
Spijs vis, (kabeljauw)
Website Clos Mont Blanc
Naar boven