WH Wijkopers

Laatste nieuws

18-11-2017

Winnende Wijnen van het 23ste Proefschrift Wijnconcours

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

De Beste Italiaanse wijnen volgens Vini D'Italia van Gambero rosso 2012

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

Hans Tschida is beste zoete wijnmaker van 2012

Lees verder...

Azienda Agricola Zżmť




Zýmé komt van de Griekse term voor “yeast, ferment” (fermenteren).
Opgericht in 2000 als een preceding merk (vine leaf circumscribed by a pentagon) in een team van consultants (vanaf 1999), is nu een volwaardige Azienda Agricola, of landgoed, met zijn nieuwe titel betekend onderzoek, selectie en uitdrukking van de ervaring, verbondenheid met alles wat de natuur ons biedt.
Deze
Azienda Agricola is opgericht in 2003. De motivatie voor de oprichting van de wijnmakerij is eenvoudig, maar ook, paradoxaal genoeg, complex. Mijn (Celestino Caspari) eigen relatie met de aarde is altijd geweest, een persoonlijke verleden met indringende invloed, altijd in dialoog met de natuur, maar zonder voldoende expressie.

Mijn vele ervaringen in verschillende omgevingen deed niets af aan deze band, in plaats daarvan diende ze om het te versterken. Zo, na jaren van assisteren bij verschillende wijnboeren, die mij het onschatbare voordeel van een intieme kennis van de lokale terroirs heeft gebracht, ben ik eindelijk in staat om leven te geven aan een droom die voor te veel jaren alleen op papier bestond.Tegenwoordig is deze persoonlijke gedachte sterker met de aanwezigheid van Francesco Parisi die, een bepalend figuur in het bedrijf werd, beheer over de wijngaarden, (15 hectare zandsteengroeve uit 1400) en public relations.

Naam 01-Valpolicella DOP RÍverie
Producent Azienda Agricola Zżmť / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2010
Formaat 75 cl
Type rood
Appellatie Denominazione d'Origine Protetta (DOP)
Wijngaard Oost-Valpolicella
Druivenrassen Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%
Vinificatie ongeveer 6 maanden op rvs
Kleur Robijnrood met subtiele nuances, variŽrend van violet tot roze
Neus kers, framboos, violet en roze bloemen klein gevoel van peper
Smaak fruitig, harmonieus
Spijs voorgerechten, soepen of gewoon als aperitief
Website zyme
Naar boven
Naam 02-Valpolicella Classico 'Superiore'
Producent Azienda Agricola Zżmť / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2007
Formaat 75 cl
Type Rood
Wijngaard Valpolicella
Druivenrassen Corvina(40%),Corvinone(30%), Rondinella(25%),Oseleta(5%)
Spijs Pasta's, wit vlees middel oude kazen
Website zyme
Naar boven
Naam 03-Il Bianco
Producent Azienda Agricola Zżmť / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2010
Formaat 75 cl
Type wit
Wijngaard oost valpolicella valei
Druivenrassen Rondinella(60%), Goldtraminer(15%), Kerner(15%), Incrocio Manzoni(10%)
Oogst 2e en 3e week September
Kleur geel-groen
Neus citrus, kruiden bvb mint
Smaak complex met een zekere viscositeit
Spijs vis, risotto/asperges, aperatief
Website zyme
Naar boven
Naam 04-I Vigneti
Producent Azienda Agricola Zżmť / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2007
Formaat 75 cl
Type rood
Wijngaard Monti Berici
Druivenrassen Cabernet Sauv/Franc(50%), (50%)Merlot, Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Kleur rood
Website zyme
Naar boven
Naam 05-OZ Oseleta
Producent Azienda Agricola Zżmť / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2006
Formaat 75 cl
Type rood
Wijngaard oost valpolicella
Druivenrassen Oseleta(100%)
Houtopvoeding 18 maanden
Kleur rood
Website zyme
Naar boven
Naam 06-Kairos
Producent Azienda Agricola Zżmť / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2004
Formaat 75 cl
Type rood
Wijngaard Valpolicella
Druivenrassen minimaal 15 soorten
Houtopvoeding 24 maanden
Website zyme
Naar boven
Naam 07-Amarone della Valpolicella DOC Classico
Producent Azienda Agricola Zżmť / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2003
Formaat 75 cl
Type rood
Druivenrassen Corvina(30%), Corvinone(30%), Rondinella(30%), Croatina(5%)
Houtopvoeding 2 maanden
Website zyme
Naar boven
Naam 08-Harlequin
Producent Azienda Agricola Zżmť / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2003
Formaat 75 cl
Type rood
Druivenrassen minimaal 15 soorten
Houtopvoeding minimaal 30 maanden
Website zyme
Naar boven