WH Wijkopers

Laatste nieuws

18-11-2017

Winnende Wijnen van het 23ste Proefschrift Wijnconcours

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

De Beste Italiaanse wijnen volgens Vini D'Italia van Gambero rosso 2012

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

Hans Tschida is beste zoete wijnmaker van 2012

Lees verder...

Coffele

    

Een oud familiebezit werd nieuwe leven ingeblazen toen Guiseppe Coffele in 1970 trouwde met Giovanna Visco. Samen besloten ze het onderwijs te verlaten en het uit de negentiende eeuw stammende wijngoed van de Visco's opnieuw in gebruik te nemen. De wijngaarden werden geherstructureerd en nieuwe druivenstokken aangeplant. Inmiddels is ook de volgende generatie betrokken bij het wijngoed: zoon Alberto is de wijnmaker, dochter Chiara ontvangt de gasten.
De wijngaarden van het bedrijf liggen in de heuvels van Castelcerino, in het hart van het klassieke Sovjetgebied. De wijnen worden gemaakt in het historische centrum van het stadje Soave. Gebruikte druivenrassen zijn vooral de traditionele garganega en de trebbiano di Soave. Daarnaast werd in de jaren zeventig een beetje chardonnay en sauvignon blanc aangeplant. Vanaf 2000 is Alberto aan het experimenteren met rode druivensoorten. Inmiddels is 1,5 ha aangeplant, waarvan 75% merlot.

Sinds Alberto Coffele in 1995 het wijnmaken heeft overgenomen van zijn vader, hebben de Soaves van Azienda Agricola Coffele al regelmatig van zich laten horen. De internationale aandacht groeit bovendien sinds Chiara het team is komen versterken. De wijnen kenmerken zich door frisheid, finesse en subtiele mineraliteit. Alberto weet als geen ander de kwaliteiten van het fruit in zijn wijnen naar boven te halen. Er wordt bij Coffele dan ook veel aandacht besteed aan de wijngaard en de oogst: alle druiven worden handmatig geplukt en in kleine kratjes naar de persen vervoerd, om het fruit zo gaaf mogelijk te houden.

In 2011 heeft de Recioto di Soave le Sponde 2009  de TRE BICCHIERI 2012 gekregen. 

Naam 01-Soave Classico
Producent Coffele / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2013
Formaat 75 cl
Type wit
Appellatie Soave Classico DOC
Druivenrassen Garganega
Oogst handmatig
Vinificatie temperatuurgecontroleerde gisting 100% rvs
Kleur helder strogeel
Neus bloemig, acacia, honing
Smaak droge warme wijn met frisheid, licht zilt
Spijs aperitief, vis en schaaldieren
Website Azienda Agricola Coffele
Naar boven
Naam 02-Soave Classico 'Ca Visco'
Producent Coffele / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2013
Formaat 75 cl
Type wit
Appellatie Soave Classico DOC
Druivenrassen Garganega, Trebbiano di Soave
Oogst handmatig
Vinificatie eenmaal oversteken, eenmaal filteren
Kleur helder strogeel
Neus bloemig en fruitig, pioenroos, rijpe appel
Smaak zachte, droge wijn, fris en zilt, lange afdronk
Spijs vis en schaaldieren, wit vlees (kalkoen)
Website Azienda Agricola Coffele
Naar boven
Naam 03-Soave Classico 'Alzari'
Producent Coffele / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2011
Formaat 75 cl
Type wit
Appellatie Soave Classico DOC
Druivenrassen Garganega
Oogst handmatig in kleine kratjes van 20 kg.
Vinificatie gisting op Frans eiken vaten van 1500 liter
Houtopvoeding 12 maanden
Kleur helder strogeel
Smaak volle, warme wijn
Spijs pasta, lichte vleesgerechten
Website Azienda Agricola Coffele
Naar boven
Naam 04-Recioto di Soave 'Le Sponde'
Producent Coffele / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2010
Formaat 50 cl
Type wit-zoet
Appellatie Recioto di Soave DOCG
Wijngaard Castelcerino, op hoogtes tussen 200 en 350 meter boven zeeniveau
Druivenrassen Garganega
Oogst handmatig, selectie van de rijpste druiven
Vinificatie ingedroogde druiven, fermentatie gestart zonder toevoeging van gisten
Houtopvoeding 10 maanden op half-nieuwe eiken vaten
Kleur goudgeel
Neus walnoot, gedroogd fruit
Smaak intens en rijk, zoet, warm
Spijs dessertwijn, blauwschimmelkazen als gorgonzola
Website Azienda Agricola Coffele
Naar boven
Naam 05-Nuj Rosso del Veneto Igt
Producent Coffele / Veneto
Land ItaliŽ
Streek Veneto
Jaar 2008
Formaat 75 cl
Type Rood
Wijngaard Castelcerino
Druivenrassen Merlot(75%),Cabernet Sauvignon en Cabernet Frank (25%)
Oogst Merlot Handmatig, deels machinaal
Houtopvoeding 225 ltr eiken vaten
Kleur Diep Robijn rood
Neus Rijk en intens
Smaak Harmonieus
Spijs Zacht vlees, oudere kazen
Website Azienda Agricola Coffele
Naar boven