WH Wijkopers

Laatste nieuws

18-11-2017

Winnende Wijnen van het 23ste Proefschrift Wijnconcours

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

De Beste Italiaanse wijnen volgens Vini D'Italia van Gambero rosso 2012

Lees verder...

Laatste nieuws

18-11-2017

Hans Tschida is beste zoete wijnmaker van 2012

Lees verder...

Bodegas Ochoa

Bodegas Ochoa in Navarre is een van de oudste bodegas in de streek. De naam is afkomstig uit een middeleeuwse oorkonde, waarin aan Ochoa de Ayanz, wijnmeester van Olite, een groot som geld werd betaald voor een hoeveelheid wijn. De rekening uit 1370 stond op naam van koningin Juana van Navarre.

Bij Bodegas Ochoa wordt alleen wijn gemaakt van eigen wijngaarden en zelf geplante stokken. Oude stokken van voorgaande generaties leven voort in stekken die geënt worden op geselecteerde wortelstokken. Men is ervan overtuigd dat een goede wijn begint in de wijngaard. Alleen hoge kwaliteit druiven kan hoge kwaliteit wijn leveren. Daarbij wordt gewerkt met respect voor de omgeving. Er wordt op traditionele wijze gevinifieerd, maar wel met gebruikmaking van nieuwe technieken en inzichten. Zo wordt er zoveel mogelijk gemechaniseerd, zonder concessies te doen aan kwaliteit.
In Navarre en ver daarbuiten staan de wijnen van Bodegas Ochoa dan ook al decennia lang zeer goed bekend.


Naam 01-Viura/Chardonnay
Producent Bodegas Ochoa / Navarra
Land Spanje
Streek Navarra
Jaar 2013
Formaat 75 cl
Type wit
Appellatie Navarra DO
Wijngaard hogere gedeelten van het stadje Olite
Druivenrassen Viura, Chardonnay
Vinificatie inweking van gekneusde druiven, gisting alleen van het sap, op rvs tanks met temperatuurcontrole
Neus fruit, bloemen, stuivend en fris
Smaak strak en fris, eetlustopwekkend
Spijs aperitief, tapas
Website Bodegas Ochoa
Naar boven
Naam 02-Rosado LÓgrima
Producent Bodegas Ochoa / Navarra
Land Spanje
Streek Navarra
Jaar 2010
Formaat 75 cl
Type rosÚ
Appellatie Navarra DO
Wijngaard bodem: kalk en klei
Druivenrassen Cabernet Sauvigon(50%), Garnacha(50%)
Oogst bij een alcoholpotentieel van max. 13%
Vinificatie 12 tot 18 uur schilcontact, most wordt afgetapt (bloeden, tranen, vandaar 'lagrima', vergisting zonder de schillen, op rvs
Kleur tussen zalmroze en kersenrood
Neus framboos, aardbei
Smaak fruitig, kruidig, vol en levendig
Spijs tapas, salades, vis
Website Bodegas Ochoa
Naar boven
Naam 03-Tempranillo Crianza
Producent Bodegas Ochoa / Navarra
Land Spanje
Streek Navarra
Jaar 2010
Formaat 75 cl
Type rood
Appellatie Navarra DO
Wijngaard bodem: kalk en klei
Druivenrassen Tempranillo
Oogst handmatig
Vinificatie computergestuurd, autovinificatie
Houtopvoeding eerst 3 maanden in nieuw Amerikaans eiken, daarna 12 maanden in oude vaten
Kleur granaatrood
Neus rijp rood fruit, framboos
Smaak soepel en fruitig, zacht
Spijs gegrilld vlees, stoofpotten van lam, eendeborst in saus van zacht fruit
Website Bodegas Ochoa
Naar boven