Bodegas Ochoa
Bodegas Ochoa in Navarre is een van de oudste bodegas in de streek. De naam is afkomstig uit een middeleeuwse oorkonde, waarin aan Ochoa de Ayanz, wijnmeester van Olite, een groot som geld werd betaald voor een hoeveelheid wijn. De rekening uit 1370 stond op naam van koningin Juana van Navarre.
Bij Bodegas Ochoa wordt alleen wijn gemaakt van eigen wijngaarden en zelf geplante stokken. Oude stokken van voorgaande generaties leven voort in stekken die geënt worden op geselecteerde wortelstokken. Men is ervan overtuigd dat een goede wijn begint in de wijngaard. Alleen hoge kwaliteit druiven kan hoge kwaliteit wijn leveren. Daarbij wordt gewerkt met respect voor de omgeving. Er wordt op traditionele wijze gevinifieerd, maar wel met gebruikmaking van nieuwe technieken en inzichten. Zo wordt er zoveel mogelijk gemechaniseerd, zonder concessies te doen aan kwaliteit.
In Navarre en ver daarbuiten staan de wijnen van Bodegas Ochoa dan ook al decennia lang zeer goed bekend.
| Naam |
01-Viura/Chardonnay |
| Producent |
Bodegas Ochoa / Navarra |
| Land |
Spanje |
| Streek |
Navarra |
| Jaar |
2013 |
| Formaat |
75 cl |
| Type |
wit |
| Appellatie |
Navarra DO |
| Wijngaard |
hogere gedeelten van het stadje Olite |
| Druivenrassen |
Viura, Chardonnay |
| Vinificatie |
inweking van gekneusde druiven, gisting alleen van het sap, op rvs tanks met temperatuurcontrole |
| Neus |
fruit, bloemen, stuivend en fris |
| Smaak |
strak en fris, eetlustopwekkend |
| Spijs |
aperitief, tapas |
| Website |
Bodegas Ochoa |
|
|
Naar boven
| Naam |
02-Rosado Làgrima |
| Producent |
Bodegas Ochoa / Navarra |
| Land |
Spanje |
| Streek |
Navarra |
| Jaar |
2010 |
| Formaat |
75 cl |
| Type |
rosé |
| Appellatie |
Navarra DO |
| Wijngaard |
bodem: kalk en klei |
| Druivenrassen |
Cabernet Sauvigon(50%), Garnacha(50%) |
| Oogst |
bij een alcoholpotentieel van max. 13% |
| Vinificatie |
12 tot 18 uur schilcontact, most wordt afgetapt (bloeden, tranen, vandaar 'lagrima', vergisting zonder de schillen, op rvs |
| Kleur |
tussen zalmroze en kersenrood |
| Neus |
framboos, aardbei |
| Smaak |
fruitig, kruidig, vol en levendig |
| Spijs |
tapas, salades, vis |
| Website |
Bodegas Ochoa |
|
|
Naar boven
| Naam |
03-Tempranillo Crianza |
| Producent |
Bodegas Ochoa / Navarra |
| Land |
Spanje |
| Streek |
Navarra |
| Jaar |
2010 |
| Formaat |
75 cl |
| Type |
rood |
| Appellatie |
Navarra DO |
| Wijngaard |
bodem: kalk en klei |
| Druivenrassen |
Tempranillo |
| Oogst |
handmatig |
| Vinificatie |
computergestuurd, autovinificatie |
| Houtopvoeding |
eerst 3 maanden in nieuw Amerikaans eiken, daarna 12 maanden in oude vaten |
| Kleur |
granaatrood |
| Neus |
rijp rood fruit, framboos |
| Smaak |
soepel en fruitig, zacht |
| Spijs |
gegrilld vlees, stoofpotten van lam, eendeborst in saus van zacht fruit |
| Website |
Bodegas Ochoa |
|
|
Naar boven
