Frankrijk

Champagne Pierre Gimonnet & Fils

In de plaats Cuis bevind zich het Champagnehuis van Pierre Gimonet & Fils, wat geleid wordt door de broers Didier en Olivier Gimonnet. De wijngerichte activiteiten van het huis zijn begonnen rond 1935. De broers beschikken over 28 hectare van de beste wijngaarden van Cuis. Vrijwel alle champagnes worden daarom geassembleerd uit druiven afkomstig van vijf verschillende percelen, te weten:

  • Cuis 1er Cru;
  • Cramant Grand Cru;
  • Chouilly Grand Cru;
  • Oger Grand Cru;
  • Vertus 1 er Cru.

Ook wordt bijvoorbeeld (de 1er Cru) gemaakt van vijf verschillende jaargangen, en alles van 100% chardonnay-druiven. Ongeveer 12 hectare wijngaarden van Gimonnet Pierre & Fils zijn als Grand Cru geklasseerd, waarvan bijna 9 hectare is gelegen in het “hart van de Grand Cru”. Hun streven is een frisse Champagne te maken met een hoog smaakniveau en een zekere finesse.